Dénivelé 175 Millésime 2017 Virtuosité, pentes escarpées, la recette d’un vin d’exception Découvrez notre tout nouveau film présentant le coteau de ce vin. Elaborer une cuvée, c’est avant tout garder l’expression d’un cépage, du...
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Clémence Hoerner – originaire de Lorraine – étudiante en licence de Droit / Géographie à Paris Vendangeuse saisonnière pendant 3 semaines en 2020 Quel est le contexte de la rencontre avec la Maison Philippe Grisard ? « J’ai de la famille...
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LA FERMENTATION MALOLACTIQUE (FML) Qu’est-ce que c’est ? A la suite de la fermentation alcoolique, un deuxième processus se produit qui est appelé fermentation malolactique. Ce phénomène ne produit pas d’alcool, mais implique la transformation...
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Toutes nos vignes sont enherbées, au moins partiellement, à partir de la troisième année qui suit la plantation. L’automne est une période favorable au renouvellement ou à l’implantation des couverts herbeux. L’enherbement est mis en place depuis...
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Définition La vendange est la récolte du raisin destiné à la production du vin (le terme ne s’applique pas à la récolte de raisins de table). La « vendange » désigne également le raisin lui-même, récolté à cette occasion. Le terme...
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Et voilà le premier numéro de nos « Coulisses » ! N’hésitez pas à naviguer dans les différentes catégories pour en savoir plus. Et si vous souhaitez que l’on parle d’un sujet encore non abordé, nous sommes à votre écoute. Vous...
En lire plusDurant ce nouveau confinement, vous êtes toujours les bienvenus au caveau de la Maison Philippe Grisard. Nous restons ouverts sur nos horaires habituels (lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 18h30 et le samedi de 9h à 12h et de 13h30 à...
En lire plusA quelques jours du rendez-vous annuel festif des Portes Ouvertes qui clôturent les vendanges, nous sommes au regret d’annoncer leur annulation. Ce choix provoque une vraie tristesse car il nous prive de moments de retrouvailles entre notre...
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