Description
- Cépage : Jacquère – Altesse – Chardonnay – Vendangé à la main
- Terroir : Éboulis caillouteux et argilo-calcaire
- Vinification : Soins spécifiques apportés au pressurage et à la sélection des jus – Fermentation alcoolique traditionnelle en cuve thermo-régulée – Prise de mousse en bouteille selon la méthode traditionnelle.
- Élevage : Prise de mousse 30 jours – Élevage 24 à 36 mois – Dégorgeage au fur et à mesure des besoins
- Pression : 5 bars
- Degré : 12,5° vol.
| Profil | Des bulles fines pour un vin blanc sec aromatique |
|---|---|
| Garde | À consommer dans les 5 ans |
| Service | 5 à 8°C |
| Accords | À l’apéritif – Accompagnement d’une quiche, de fromages frais – Inédit : pour réaliser une fondue savoyarde et l’accompagner |
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