Comme chacune de ces dernières années, la taille 2023 est encore un défi.
Il s’agit de gérer les challenges climatiques tout en assurant la survie des plants et une production annuelle.
L’épisode de grêle de juin 2022 remet en cause certains acquis de base.
Les cicatrices des grêlons fragilisent les bois, mettent en péril certaines souches et impactent fortement la récolte future.
Nous tentons de changer de type de taille pour les cépages qui le permettent.
Ainsi, pour la Mondeuse, une taille courte permet de diminuer les risques de casse des baguettes.
Ce cépage produit toujours, même sur les yeux de la base.
Mais une taille longue reste obligatoire pour les Roussette, Chardonnay, Verdesse, Persan.
Ainsi, sur de nombreuses parcelles, deux baguettes ont été laissées, alors que le risque a été pris de n’en laisser qu’une sur d’autres.
Mais ensuite, comment gérer le pliage des baguettes dont une face est couverte de plaies ?
Les bois sont fragiles et cassent facilement. Il est nécessaire d’attendre la pluie : l’humidité assouplit ponctuellement les baguettes et permet un geste moins risqué. Cependant, dès qu’une légère brise et le soleil arrivent en milieu de journée, certaines parcelles trop abîmées sont impliables.
Il est aussi nécessaire de garder en tête le risque d’un potentiel gel tardif.
Que faire pour retarder le débourrement de la vigne ?
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- Laisser des baguettes longues
- Ne pas plier et attacher
- Tailler plus tard
- Augmenter le nombre de baguettes et les conserver jusqu’à ce que les risques de gel soient passés.
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Nous devons nous encore mieux nous organiser, plus échanger, en permanence, nous adapter ! La connaissance de nos cépages multiples et de la physiologie de la vigne est capitale. Mais ce qui va conditionner le millésime 2023, la météo, est complètement inconnu !
